Structure des jardins chinois
Traditionnellement, les jardins chinois étaient conçus par des écrivains, des savants et des aristocrates. De hauts fonctionnaires commandaient en effet ces jardins pour disposer d'un havre de paix où, après une dure journée de travail, ils pouvaient se retirer pour travailler leur art, comme la calligraphie ou la peinture. L'idée était de concevoir un jardin évoquant les grands espaces naturels. Les panoramas, les parterres de fleurs et les lignes droites étaient donc tout à fait exclus. La conception des jardins représentait un véritable défi en raison de l'espace limité, mais aussi des moyens restreints. C’est bien en raison du manque de moyens qu’il a fallu 28 ans pour finir la construction du jardin Yuyuan. Les résultats sont cependant extrêmement gratifiants. Promenez-vous le long des sentiers pour découvrir les nombreux secrets que renferme ce jardin. Il suffit de faire appel à votre imagination pour que les formations rocheuses deviennent des montagnes, que les modestes plantations de pins et de bambous se transforment en forêts primaires et que les étangs vous évoquent les mers du monde. Les pierres des jardins chinois doivent être brutes, rugueuses, et recouvertes de petits cratères. Lorsque de l'eau s'y déverse, les cratères projettent de l'eau dans toutes les directions. Les feuilles et les fleurs changent de couleur à chaque saison, donnant au jardin des apparences extrêmement variées.
Rituel du thé sur l'eau
Près de l'entrée du jardin Yuyuan se trouve le plus ancien pavillon de thé de Shanghai : le pavillon de thé Huxinting. L'accès au pavillon est assez original ; il faut franchir un pont en zigzag qui surplombe l'étang. Selon les croyances traditionnelles, les humains peuvent être pourchassés par les mauvais esprits. Comme ces esprits ne peuvent se déplacer qu'en ligne droite, ils ne peuvent pas suivre ceux qui traversent un pont en zigzag. Vous pourrez donc vous rendre au salon de thé sans crainte et y déguster l'un des nombreux thés chinois proposés. Gardez de l'appétit pour prendre une délicieuse collation au bazar situé à proximité. Les nombreux stands proposant des spécialités chinoises, telles que les boulettes cuites à la vapeur et les nouilles au bœuf à la sauce soja, qui vous mettront l'eau à la bouche.
