Ruim een maand feest
Cinco de Mayo is niet zomaar een feestdag. Het is een beeldende geschiedenisles, een eetfestijn en een viering van het Mexicaanse culturele erfgoed ineen. De festiviteiten beperken zich niet tot die ene dag: in Puebla is Cinco de Mayo een festival van een maand. Op 5 mei wordt de Slag om Puebla nagespeeld op de plek waar het gebeurde; een bonte parade van praalwagens en deelnemers in kleurige traditionele kledij trekt door de straten. De hele Mexicaanse historie komt voorbij. De weken ervoor en erna (van 2 april tot en met 10 mei) wordt er gefeest: met mariachi’s, taco’s en margarita’s, maar ook met dansvoorstellingen, toneel, klassieke muziek, popconcerten en kermis op diverse locaties. Ook in de Verenigde Staten wordt Cinco de Mayo gevierd, al denken veel Amerikanen dat het de Mexicaanse Onafhankelijkheidsdag is, die echter op 16 september valt. Maar vergeet de VS: er bestaat geen betere plek om Cinco de Mayo te vieren dan in de stad waar de geschiedenis werd geschreven. Op naar Puebla!
Verken de vierde stad van Mexico
Cinco de Mayo is een goede reden om af te reizen naar Puebla, maar zeker niet de enige. De vierde stad van Mexico heeft haar bezoekers veel te bieden. Het koloniale stadshart vol kerken en kloosters is genoteerd op de Werelderfgoedlijst. De kathedraal zorgt voor nekpijn: de 2 torens zijn de hoogste van Mexico. Puebla is ook de gastronomische hoofdstad van Mexico. Hier komt ‘mole poblano’ vandaan, een pittige saus van pepers en chocolade, net als ‘chiles en nogada’, een gerecht van pepers, walnotensaus en granaatappelpitten in de kleuren van de Mexicaanse vlag. In het nabije Cholula bouwden de Azteken een gigantische piramide: het is de grootste overgebleven piramide ter wereld.
