Pisco Sour: de nationale cocktail

Nature

Lima mag dan een grote en drukke metropool zijn, dat wil niet zeggen dat er geen plekken te vinden zijn u even kunt ontspannen. De stad kent namelijk een aantal prachtige stadsparken en mooie pleinen. Hoewel het ideale plekken voor een ontspannen picknick zijn, vindt u er meer dan alleen rust en groen. Want de parken bieden ook entertainment, romantiek, kunst, cultuur en een buitengewone biodiversiteit.

Kunst & Cultuur

De rijke geschiedenis van Lima bundelt zich in het historisch centrum van de stad, dat de Limeños kennen als Cercado de Lima. Het bestaat uit een interessante verzameling 16de-eeuwse basilieken, kloosters, huizen en pleinen. Het is deze bijzondere culturele erfenis die het gebied aan de oevers van de Rimac-rivier de prestigieuze status van UNESCO Werelderfgoed opleverde.

Nature

Hoog in het Andesgebergte ligt het Titicacameer, een van de grootste meren van Zuid-Amerika. Al sinds voor de tijd van de Inca's is het meer van grote spirituele betekenis voor de lokale bevolking. Een bezoek staat garant voor spectaculaire vergezichten, veelzijdige natuur en een ontmoeting met eeuwenoude inheemse culturen.

Kunst & Cultuur

Barokke kerken, elegante paleizen en eeuwenoude catacomben; de oude binnenstad van Lima biedt bezoekers een blik op eeuwen geschiedenis. De Stad der Koningen, zoals Lima wel wordt genoemd, was tot het midden van de 18de eeuw het middelpunt van de Spaanse Nieuwe Wereld. De rijkelijk versierde historische gebouwen getuigen nog steeds van deze welvarende periode. Een van de mooiste overblijfselen is het San Franciscoklooster; een oase van rust in de stad.

Kunst & Cultuur

Eeuwenoude piramides en tempels midden in de stad: om kennis te maken met de oude beschavingen van Peru hoeft u het Andesgebergte niet in. Lima zelf heeft namelijk een groot aantal ruïnes, of 'huacas', van beschavingen nog vóór de Inca's. Ze zijn her en der in de stad te vinden – midden in de moderne wijk Miraflores ligt bijvoorbeeld de Huaca Pucllana.

Nature

Vlak voor de kust van Lima, in de Stille Oceaan, liggen verscheidene eilanden. De mooiste zijn de Palomino- en Cabinzas-eilanden; deze staan bekend om hun ongerepte natuur en grote verscheidenheid aan dieren. Zo kunt u er pelikanen, humboldtpinguïns en zeeleeuwen zien.

Culinair

Uit eten gaan is een feest in Lima, door liefhebbers aangemerkt als de gastronomische hoofdstad van Zuid-Amerika. De ingrediënten voor de spannende Peruaanse gerechten komen uit het hele land; de bergen, de Amazone en natuurlijk de kust. De Stille Oceaan levert een verse aanwas aan van vis- en schaaldieren, die de koks van Lima omtoveren tot heerlijke visgerechten als ceviche.

Culinair

Dat de Peruaanse keuken een van de meest gevarieerde ter wereld is, wordt in Lima dagelijks bevestigd. Of het nu op een levendige markt is, in een kleine cevicheria of in een sterrenetablissement: het enorme aanbod van kwaliteitsrestaurants maakt Lima een lustoord voor fijnproevers.

Kunst & Cultuur

Ze liggen verscholen tussen de toppen van de Andes: de majestueuze ruïnes van de heilige Incastad Machu Picchu. De paleizen, pleinen en tempels van Machu Picchu liggen rond de 2.430 meter hoogte en zijn omstreeks 1440 gebouwd. Een bezoek aan dit ‘nieuwe’ wereldwonder, een van de topattracties van Zuid-Amerika, is onmisbaar tijdens een reis naar Peru.

Kunst & Cultuur

Het Plaza de Armas, ook wel bekend als Plaza Mayor, is de geboortegrond van Lima. In 1535 stichtte Francisco Pizarro hier de stad, waarmee dit het oudste plein is van Lima. De historische grandeur is terug te vinden in de gebouwen rondom het plein, zoals het Palacio de Gobierno, het Palacio Arzobispal en de kathedraal.

Kunst & Cultuur

Op zo’n 400 kilometer van Lima bevindt zich een eeuwenoud mysterie, uitgestrekt over het rode zand van de pampa. De Nazcalijnen vormen pakweg 300 zandtekeningen van dieren, insecten en mythische wezens. Deze prehistorische creaties zijn kilometers groot en zijn zelfs na 2.000 jaar nog goed herkenbaar. In 1990 riep UNESCO de Nazcalijnen uit tot Werelderfgoed.